Если требуется вставить в строку произвольный символ (например, символ переноса каретки CRLF), то это можно сделать по коду символа в таблице символов при помощи функции ASCII_CHAR().

EXECUTE BLOCK (
 ....
)RETURNS(
  MY_DOMAIN  VARCHAR(255)
)AS
BEGIN
  ...
  MY_DOMAIN = 'This is line one.' || ASCII_CHAR(13) || ASCII_CHAR(10) || 'This is line two.';
  ...
END

ASCII_CHAR()